Um dos pratos mais tradicionais da culinária cuiabana agora tem reconhecimento oficial. A cachorrada foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial e Gastronômico de Cuiabá por meio da Lei nº 7.626, sancionada em 25 de agosto de 2026.

A proposta é de autoria da vereadora Maria Avalone, que destacou que a medida busca preservar uma tradição que faz parte da história e da identidade da Capital.

Com o reconhecimento, a cachorrada passa a integrar oficialmente o patrimônio imaterial cuiabano, ao lado de práticas, saberes e costumes transmitidos entre gerações.

Segundo a autora, valorizar a gastronomia também é uma maneira de manter vivas as raízes culturais de Cuiabá e preservar tradições que fazem parte do cotidiano da população.